俗話說“民以食為天”，從古至今中國人為了充分享受飲食生活的美，極盡聰明才智，是飲食生活具有了藝術(shù)化。飲食生活講究“三美”：食物美、食具美、用餐環(huán)境美。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們的生活越過越好，在餐飲消費觀念上已經(jīng)從充饑型向享受型、休閑型轉(zhuǎn)變。消費者十分注重從餐飲中獲得物質(zhì)與精神上的雙重享受。對于這種情緒有決定性影響的是餐飲的環(huán)境與氣氛，尤其是室內(nèi)設(shè)計。

  設(shè)計原則：餐飲空間應(yīng)該是多樣空間形態(tài)組合：人們喜歡空間形態(tài)的多樣組合，希望獲得多彩的空間。因此，餐廳設(shè)計的第一步是設(shè)計和劃分出多種形態(tài)的餐飲空間，并加以巧妙組合，使其大中有小，小中有大，層次豐富，互相交融，使人置身其中感到有趣和舒適。所劃分的餐飲空間的大小、形式以及空間之間如何組合，必須從實際考慮出發(fā)。而在設(shè)計中應(yīng)當(dāng)為必要的工種留出特定的空間滿足設(shè)計要求。

界面的作用：

  界面的設(shè)計需要服從空間設(shè)計。根據(jù)室內(nèi)空間環(huán)境氛圍的要求不同，構(gòu)思立意不同，設(shè)計手法與展示內(nèi)容是多種多樣的。

  1、界面造型設(shè)計：界面造型設(shè)計主要是指對界面本身的形狀、界面上的圖案、界面的邊緣以及界面交接處的處理、界面上的凹凸漏空等進(jìn)行設(shè)計。

  2、界面色彩設(shè)計：餐廳是人們進(jìn)餐的場所，人們在整個進(jìn)餐過程中自始至終受餐廳空間界面色彩的影響。

  3、界面材料與質(zhì)感設(shè)計：餐廳內(nèi)部形象給人的感覺如何,在很大程度上取決與裝飾材料的選用。

燈光的作用：

  商業(yè)空間中專賣店店面燈光設(shè)計可以提升賣場的審美價值，并能起到改變空間感、賦予空間個性的作用。所以，燈光是賣場氛圍營造的重要工具之一。

  1、基礎(chǔ)照明主要是為了使整體店鋪內(nèi)的光線形成延展，同時使店內(nèi)色調(diào)保持統(tǒng)一，從而保證店鋪內(nèi)的基本照明。

  2、重點照明對于主打款品牌而言，應(yīng)用重點照明就顯得十分重要。重點照明不僅可以使產(chǎn)品形成一種立體的感覺、同時光影的強(qiáng)烈對比也有利于突出產(chǎn)品的特色。

  3、輔助照明的主要作用在于突出店內(nèi)色彩層次，渲染五彩斑斕的氣氛與視覺效果，輔助性地增強(qiáng)產(chǎn)品吸引力和感染力。除了人造光源外，隨時間改變而流轉(zhuǎn)的自然光、映射在商品表面的光的質(zhì)量、從物體表面上發(fā)射的質(zhì)量、光線本身的明顯色調(diào)與彩色再現(xiàn)率也非常的重要。所以，只有在系統(tǒng)考慮到光所產(chǎn)生的各種效果后，對各種光源進(jìn)行調(diào)節(jié)與應(yīng)用，才能保證光線始終渲染店鋪氛圍、突出展示商品、增強(qiáng)陳列效果。